［清酒・日本酒］★送料無料★※3本セット　宝　料理のための清酒　糖質ゼロ　1．8Lパック　3本　（料理酒、1800ml）（糖質0）（タカラ）宝酒造｜楽天市場で人気の発酵調味料｜レビュー2件・3,608円

アルコール度数 13．0度以上14．0度未満 容量 1800ml 原材料 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 販売元 宝酒造株式会社
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※ タカラ 料理のための清酒　糖質ゼロ 1．8Lパック 当社独自の酵母（マスキング酵母21号）の働きにより、“糖質ゼロ”でありながら、うまみ成分を約20％アップした“食塩ゼロ”、“国産米100％”の料理用清酒です。
飲用の清酒と比べてうまみ成分をアップさせることで、料理にうまみを付与する効果を高め、糖質ゼロにすることで、健康に配慮する消費者のニーズにも対応しました
タカラ「料理のための清酒」の調理効果 効果1 生臭みを消し、よい香りをつける タカラ「料理のための清酒」に含まれる醸造成分が嫌な臭いを消し、またアルコール分が揮発するときに嫌な臭いを一緒に取り去ります。
さらに料理に清酒らしいよい香りをつけます。
効果2 コクとうまみを与える タカラ「料理のための清酒」に含まれるうまみ成分が料理にコクとうまみを与えます。
効果3 味をしみ込みやすくする タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールの調理効果で、素材にうまみ成分や糖、酸などが一緒にしみ込みます。
効果4 素材をやわらかくする タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコール分が素材にしみこみ、素材がやわらかく仕上がります。
効果5 保存性を向上する タカラ「料理のための清酒」に含まれるアルコールには菌の増殖を抑制する働きがあり、素材の保存性が高まります。
効果6 おいしさを閉じ込める タカラ「料理のための清酒」は、加塩料理酒に比べて素材のうまみを閉じ込める効果があります。
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